[ Lireing ] ➶ Cuisine pratique: Les sauces.: La caverne des gourmets. Auteur Dr Alex CARREL – Budi2610.info

Cuisine pratique: Les sauces.: La caverne des gourmets. Les Sauces Ont Un R Le Consid Rable Dans La Cuisine En G N Ral Et Dans L Accompagnement Des Plats En Particulier On Y Retrouve Des Variantes L Infini Au Maigre Pour La Sant Comme Au Gras Dans Ce Livre, Nous Vous Proposons De D Couvrir La Composition Des Sauces Servies Froides Ou Chaudes Le Cholest Rol Encore Appel Mauvais Gras Est Ce Qui Est Minimiser Dans Toute Pr Paration Pour Pr Server Sa Sant Et Celle Des Autres Il Faut Savoir Que La Mention 0 % De Cholest Rol Signifie Pr Cis Ment L Absence De Cholest Rol Dans Un Produit Mais Aussi Que Le Produit N Est Pas Une Mayonnaise Ainsi Une Sauce Affichant 0 % De Cholest Rol N Est Pas N Cessairement All G E Et Elle Peut Contenir Jusqu 80 % De Mati Re Grasse La Lecture Des Tiquettes S Impose Une Vinaigrette Est Une Sauce Non Mulsionn E R Alis E Partir D Huile Et De Vinaigre Une Vinaigrette Maison 3 C S D Huile Et 1 C S De Vinaigre Apporte Environ 75 G De Mati Re Grasse Pour 100 G De Sauce Dans L Ventail Des Produits Commerciaux, Il Existe Toute Une Gamme De Vinaigrettes All G Es Et De Sauces Froides Mulsionn Es Galement Appel Es Dressings Ou Sauces All G Es Les Vinaigrettes All G Es Affichent De 0 25 % De Mati Re Grasse Tandis Que Les Dressings Contiennent Environ 30 % De Mati Re Grasse L Int R T Des Produits All G S R Side Dans Leur Teneur R Duite En Mati Re Grasse Et En L Absence Ou La R Duction De La Teneur En Cholest Rol Quelque Soit La Sauce Utilis E Ordinaire Ou All G E Elle Doit Tre Consomm E Au Cours D Un Repas Quilibr Viande, L Gumes, F Culents Et En Quantit Contr L E En Effet La Quantit Consomm E Est Un Facteur D Terminant Pour Viter D Augmenter La Valeur Calorique Totale Du Repas Les Sauces Ne Sont Pas Consommer Tous Les Repas La Quantit De Sauce Recommand E Se Limite 1 2 Cuill Res Soupe Maximum Au Cours Du Repas Il Est Conseill D Alterner Un Choix De Vinaigrettes All G Es 0 25 % De Graisse Et De Sauces All G Es 30 % Maximum De Graisse Sans Cholest Rol Les Mayonnaises Et Vinaigrettes Maison Peuvent Galement Tre All G Es Et Personnalis Es, Ce Qui Nous Permet D Tendre Encore La Vari T De Ces Sauces Froides Pour All Ger Une Mayonnaise Ou Une Vinaigrette, On Remplacera Une Partie Ou La Totalit De L Huile Par Du Fromage Blanc, Du Fromage Frais, Du Yaourt, Du Lait, De L Eau, Du Blanc D Uf Battu En Neige L Assaisonnement De Cette Sauce Va Lui Donner Son Caract Re Pour Ce Faire, On Utilisera Les Pices Curry, Paprika, Gingembre, Piment De La Jama Que , Les Herbes Aromatiques Oignons, Ail, Chalotes, Persil, Ciboulette, Aneth, Basilic , Le Sel, Le Poivre Et Les Sauces Condimentaires Moutarde, Sauce Soja, Les Sauces Offrent Le Tr S Grand Avantage De Faire Consommer, Avec Plaisir, Davantage De L Gumes Cuits Ou Crus Aux Mayonnaises Et Vinaigrettes Traditionnelles Trop Riches En Calories Et En Graisses, Il Convient De Pr F Rer Les Dressing 30 % Ou Moins De Graisse Et Les Vinaigrettes All G Es 25 % Ou Moins De Graisse Certaines Sauces Maigres Affichent Des Teneurs En Sucres Non N Gligeables De 20 38 G De Sucres Ajout S Sous Forme De Glucose, Dextrose, Sirop De Glucose, M Lasse, Saccharose, Pur E D Ananas, Miel C Est Notamment Le Cas Du Ketchup Et De La Sauce Steak And Grill Une Consommation Raisonnable De 2 C S De Ketchup Au Cours D Un Repas Ne Pose Pas De Probl Me, Par Contre, Remplacer Les L Gumes Par Une Grosse Portion De Ketchup Ou En Noyer Les P Tes N Est Pas Du Tout Conseill Cet Ouvrage Propose La Recette D Un Grand Nombre De Sauces Majoritairement Au Maigre Afin De Vous Donner Le Choix, De Traiter Une Multitude De Maux Et Surtout De Pr Venir Leur Survenance.


About the Author: Dr Alex CARREL

Dr Alex CARREL est auteur, confrencier, formateur, coach Il a publi plusieurs ouvrages succs de bien tre, d efficacit personnelle, de capacitation des crateurs de richesse, d accompagnement des dcideurs politiques et conomiques Des livres de cuisine pour la sant et des recueils de nouvelles sur la faune et la prservation de l environnement sont son actif En plus de ses activits, Dr CARREL est dans l humanitaire et accompagne plusieurs coles et centres de formation de l enfance en difficults dans les pays sous dvelopps Il est mari et pre d un enfant.



1 thoughts on “Cuisine pratique: Les sauces.: La caverne des gourmets.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *